我县举办厨师节暨厨艺表演赛
2016-12-29 16:19:43
爱永吉
记者在比赛现场看到，参赛选手正在展示厨艺刀工技法，我们日常生活中常见的南瓜、西瓜等食材，在参赛选手的娴熟刀法加工下，变成了憨态可掬的寿星佬以及绽放盛开的玫瑰花，厨刀加工后的胡萝卜、莴笋等食材，经过精心摆盘，变成了活灵活现的鲤鱼以及精致的山水风景。
厨师 白凤义:“我是干了二十多年，几乎没有这个机会出去学习，通过大赛这个平台给我找个机会，我们要好好的学习，好好去把握珍惜。”
此次厨师节暨厨艺表演赛由县烹饪协会主办，活动以“弘扬中华美食，发展创新吉菜”为主题，通过刀工展示、吉菜烹饪展示等方式，以拔丝、烧、炖、熘等烹饪方法，展示出吉菜讲究火候、醇厚香浓的特色，进一步提高了厨师的烹饪水平。
记者 张孙兴
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