她从未因殊荣而流连，因喜悦而忘记初心！她挑战自己、攻略难关；她心怀敬畏、创新工艺；她功成名就、如今又奔走相传。她是中国酒都•酱酒名匠——彭茵。

1975年，年仅17岁的彭茵带着未知与好奇进入茅台酒厂。作为当时唯一的一名女学员，彭茵感觉自己受到了冷落。但她凭着骨子里的“傲气”，终于经过三年默默无闻的努力得到了认可，并被中国酱酒大师李兴发收为徒弟。凭着女性的细腻和自身的天赋，数年后出师，她成为一名真正的女勾调师。

中国酒都•酱酒名匠 彭茵 受冷落以后自己很好强 很逞强 就是说你们不管我自己学 也没有说虚心求教的那种态度是没有的 现在回想起来还是挺幼稚的 后来才知道很复杂的 有很多值得去摸索的东西

1991年，彭茵被聘为“贵州省第五届”评酒委员，自此她也踏上了一段新的旅程。

中国酒都•酱酒名匠 彭茵 1991年考上评委了以后才知道这个里面的道行很深 该学的地方太多了 才收敛了 规规矩矩地系统地一步一步的学 实际上我自己业余时间就是那些培训 品酒是非常幸福的一项工作

功到自然成，2000年，彭茵获得国家“高级勾兑师资格证书”。回顾40多年的“勾调”事业，彭茵总是极致专注与神采奕奕。

中国酒都•酱酒名匠 彭茵 第一还是说这一生这一世就爱这杯酒

一个好的勾调师，往往也是一名优秀的品酒师。眼观其色、鼻闻其香、口尝其味，每一次品评对于彭茵来说都是一种享受。

中国酒都•酱酒名匠 彭茵 我就觉得它是个美好的滋味 真的是在这个职业当中 幸好我是福气好 这个职业是最幸福的一个职业 也是最享受的一个职业

每一次屏气凝神醉情于美酒的同时，在彭茵的脑海里都会闪现出这一杯酒背后环环相扣的工艺。

中国酒都•酱酒名匠 彭茵 勾调的话是离不开优质稳定的基酒 那么优质稳定的基酒是来源于什么 原料 制曲 生产 分型定级和储存这些环节 它都是一个大的系统工程 那么对勾兑这一点的话是相当于画龙点睛 把它锦上添花 把茅台的这杯酒里面包含了历史文化 品牌 还有大家 有3万多员工的付出 要体现在这酒里面 把它烘托出来

作为一名女性勾兑师与品评师，彭茵身上有着细致与感性的品质，同时她的专业性也毋庸置疑。彭茵共发表十余篇专业论文，拥有一项国家专利。在茅台酒厂工作40多年的过程中，不断探索酿酒工艺，提高出厂茅台酒勾兑合格率，降低内部基酒损耗，提高勾兑工作效率。

中国酒都•酱酒名匠 彭茵 接触基酒的机会比较多 还有我们有一个团队 然后做这些的时候 根据自己品尝的经验和探索 摸索了一些相关的数据 就提交了一些相关的纸质资料给公司 也得到了大家的验证以后才得到实施的

在彭茵漫长的从业生涯中，兢兢业业、一丝不苟的酒匠精神时刻都感染着身边的青年人。

彭茵同事 王昭亮 每个酒样的产生都了如指掌 认真地摸索 哪一个酒该用到哪一个地方 哪个香味香气成分产生在哪一个部位 怎么产生 缺陷酒是如何产生 她都说得比较细 说是勾兑的话 他基本上就是一次就可以成型

彭茵学生 陈良艳 一丝不苟敬业的这种精神一直鼓舞着我 特别是她在退休后不遗余力还一直坚持为白酒的发展做出自己的余热 是学习的榜样

从一名不喜欢酒的小姑娘，成长为一位大师级的评酒师、勾调师，彭茵老师的贡献不仅于此，茅台集团、仁怀市乃至全国的各种标准的建立也有她的一份功劳。现在，她被聘为仁怀市政府仁怀酱香酒产业发展专家、顾问，还是仁怀市酱香白酒科学研究所品评与勾调技术总工程师。与众多老酿酒人一道，她为传承酱香酒工艺、传播酱香文化奔走，为仁怀酱香白酒产区提供智力支撑。

中国酒都•酱酒名匠 彭茵 实实在在地把工艺做好 坚守工艺 做好品质 让大家知道酱香型酒的魅力

偶然机会回到自己曾经付出青春热血的茅台酒厂，彭茵说“茅台情结”在她心中泛起涟漪。

中国酒都•酱酒名匠 彭茵 感到格外亲切 格外高兴 格外温暖 二是看着他们茁壮的成长 茅台的明天会更好