采访团一行先后前往无忧酒业制曲车间、酿酒车间和酒窖，详细了解制曲和酿酒的工艺流程、酱酒储存的方法。在观摩过程中，采访团的摄影师们纷纷拿起相机拍下我市制酒工人辛勤工作的场景，照相机忙个不停。

“端午踩曲，重阳下沙”是最能代表酱香白酒季节性生产的两句话，是顺应自然节令变化规律的季节性生产。一年一度的制曲工作是关系到下一年酿酒生产的大事，酱香酒的优秀品质除了得益于仁怀得天独厚的自然气候环境，更离不开神秘的“制曲”工艺。每年端午节前后，是一年中气温最高的时节，有着制曲最需要的高温。