【探寻匠人故事 传承工匠精神】 中国酒都•酱香酒匠”——徐强:厚积薄发酿好酒
2018-06-14 19:17:40 仁怀市广播电视台 罗晓莉 李旭
继续关注“探寻匠人故事 传承工匠精神”系列报道,今天故事的主角是国台酒业副总经理、总工程师徐强,他四十年如一日刻苦钻研酱香酒酿造和勾兑技艺,厚积薄发带领企业发展壮大。
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    他师出中国酱酒大师李兴发,奠定一生扎实基础;他四十年如一日刻苦钻研,研发酒品频获大奖;他十八年攻坚克难创新探索,带领公司不断发展壮大;他是中国酒都•酱酒名匠——徐强。

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    1957年,刚满18岁的徐强进入茅台集团,拜师中国酱香白酒大师李兴发。通过三年多的刻苦学习,徐强很快掌握了酱香酒的勾调技术。他亲自或参与勾调的酱香酒多次被评为标准酒和特殊用酒,慢慢也成为茅台酒厂的技术骨干。

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    2000年,43岁的徐强放下前半生的成就,毅然加入了天津天士力集团旗下的贵州国台酒业。

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    中国酒都•酱酒名匠 徐强:现在人们的生活水平提高了 都要朝健康方面发展 所以看中了这一点才过来的

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    万事开头难,作为国台酒业成立初期唯一的核心技术人员,徐强在零的基础上经过不断地钻研终于研发出了第一款酒——“金士力”酒,并在同年与“茅台”和“五粮液”一同获得“布鲁塞尔”金奖。

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    中国酒都•酱酒名匠 徐强:当时是我一个人 当然遇到这样那样的困难 集团也派研究人员过来协助我们的工作 当时我们也没有出多少酒 前几年生产的酒我们都是没有卖的 就为我们今后的产品创造了有利的条件

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    “质量永远是第一位的”,这是徐强在每一次产品研发中所秉承的理念。

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    中国酒都•酱酒名匠 徐强:质量是每一个企业的生命线 所以我们首先不管是从第一批酒开始 一直到现在十多年当中 国台酒业能够在社会上站稳脚跟 能够得到消费者的认可 首先就是质量

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    来到国台酒业的18年酿酒生涯,徐强几乎把所有的业余时间都用在了钻研制酒和勾兑上,他带领技术团队先后开发出国台十年、十五年、三十年大曲酱香型白酒等优质产品。

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    中国酒都•酱酒名匠 徐强:土话就是煮酒熬糖 不能充老行 干一辈子 学一辈子 做到老学到老 像这种技术是没有封顶的 没有人敢说是封顶 我还在摸索 还在不断地创新

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    此外,徐强还手把手培养出了一支拥有150余人的专业酿酒队伍,共同为公司的发展奉献才智。

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    中国酒都•酱酒名匠 徐强:现在我自己的想法就教人授徒 是我们的一种责任 要把老师授给你的艺 要传帮带带下去 这样才有发展 本身我们仁怀市就是酒都 也要为我们仁怀市做一点贡献

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    九层之台,起于累土。徐强参与了国台酒业短短18年实现的快速发展,也见证了企业壮大成为拥有员工2000余人、年产量达5000吨、市值上百亿、拥有中国驰名商标和贵州著名商标的示范型企业。

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    中国酒都•酱酒名匠 徐强:我们国台的规划就是2020年就要上市 我们的产能要达到18000吨 这就是我们的总体规划 成为我们仁怀市中国酒都第二家上市公司


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