【探寻匠人故事 传承工匠精神】 中国酒都•酱酒功勋——季克良:一生只为一瓶酒
2018-06-13 19:35:04 仁怀市广播电视台 唐宗宇 张李军
编前语:为进一步宣传仁怀、推介仁怀、展示仁怀、认知仁怀,推广宣传以茅台酒酿制技艺为代表的仁怀国家级非物质文化遗产文化和酒都地域文化,提升神秘茅台・酱香仁怀的知名度和美誉度,进一步发扬酱香酒酿造过程中精益求精、追求更完美的工匠精神。本栏目今天起推出“中国酒都•酱香酒匠”——探寻匠人故事 传承工匠精神系列报道,通过探寻酱香酒酿造大师的生平故事,掀起传承工匠精神的热潮,推动我市白酒产业高质量发展。今天请看第一集,季克良:一生只为一瓶酒。

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    大国工匠,赤子之心,他一生只酿一瓶酒。一份嘱托,一次西行,爱国赤诚和工匠精神相交熔铸。从满头青丝到两鬓苍苍,他将一生奉献给茅台。心系茅台六十载,情寄国酒八十春,他是天工巨匠,他是中国酒魂,他是一座令人高山仰止的里程碑。他是中国酒都•酱酒功勋——季克良。

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    中国酒都•酱酒功勋 季克良 我感到我是一个鱼和水的关系 我是离不开茅台了 我一辈子不能离开茅台了 我这条鱼应该说是从江苏的长江边上 慢慢地游到了赤水河边 然后游到了这里慢慢的长大 我离不开这个水的

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    19394月,季克良出生在江苏南通。1960年,季克良考入了当时的无锡轻工业学院,学习食品发酵专业。1964年,季克良被轻工业部选拔、分配到贵州茅台酒厂工作。自此,一代贵州酱香巨匠开启了传奇人生。从投料、背酒糟、上甑,季克良开始学习茅台酒酿造工艺,并于上世纪80年代总结出获得广泛认知的茅台酒酿造工艺十大特点,季克良也很快被任命为厂长。

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    中国酒都•酱酒功勋 季克良 1978年改革开放 今年正好改革开放四十周年 那个时候就提出来干部要四化 要专业化知识化革命化年轻化 对于我来讲当厂长的时候四十四岁 年轻化没有问题 专业化知识化没有问题 革命化差一点 关键问题就是专业化和知识化没有竞争对手 所以是个矮子里头的将军 跑到了掌舵的位置上去了

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    但不久,热衷“技术活儿”季克良主动辞去厂长职务,潜心做技术工作,成为茅台酒厂第一位总工程师。

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    中国酒都•酱酒功勋 季克良 要全面地主持行政工作 我感到自己比较起来是个弱项 而搞生产技术科研我认为要稍微好一点 当时还有一个条件就是我的家庭很困难 我的父亲七十多岁了 他一个人在江苏老家生活 所以我想趁这个机会也可以争取调回家

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    1998金融危机和塑化剂风波冲击白酒行业,茅台酒也出现巨大挑战。季克良调整岗位集党委书记、董事长、总工程师于一身。他清楚认识到质量和营销的重要性于是在坚守质量底线的同时,着手建立营销队伍以及营销网络化解了茅台滞销危机。在季克良的任期内,茅台股份公司完成上市,集团总资产达300多亿元。在白酒行业内看来,季克良作为初期茅台酒厂的“掌舵者”,他的供献不只仅是领着茅台驶对了飞翔的航向,更是因为其在技能层面补足了茅台的酿造工艺。

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    中国酒都•酱酒功勋 季克良 用科学理论的解释也好 或者是保护好传承好也好 从结果来看我认为也是好的 茅台酒几十年的发展 我感到是健康的 质量是有保障的稳定的 而且把茅台作坊式的企业变成了世界第一品牌 我感到我还是很努力的 还是和老百姓的口碑比较一致的

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    2015年,超过退休年龄16年、几度延长任期的茅台集团董事长季克良正式退休。仅保留贵州茅台酒厂(集体)名誉董事长和技能总参谋职位。从酿酒一线一路成长而来,谈及其在茅台51年的工作经历,季克良说,最幸福最值得回忆的时刻是2003年茅台终于完成周恩来总理遗愿突破万吨产量的一刻。

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    中国酒都•酱酒功勋 季克良 一定要把茅台酒的这个工艺传承好 绝不能把它当成一种权利 一种名利 而是一种担当 一种责任

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    2017年,茅台酒年产量超过了4万吨。很多人认为,惊喜的背后,是季克良成就了茅台,但他却说是茅台成就了他。

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    中国酒都•酱酒功勋 季克良 说句良心话 忠孝不能两全 就是说我把我的一生应该说放到了这一瓶酒上了 所以对家庭的关心和照顾就很少 特别是对我的父母 包括亲生父母和养父母 包括岳母 都没有尽到孝

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    在回忆年轻时工作过的地方时,季克良说最喜欢一车间、老酒库和以前处在醉园的小平楼。在这三个地方,他说找到了并相信奋斗的力量。

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    中国酒都•酱酒功勋 季克良 只要我们把我们的基础打好打牢 水质保护好 环境保护好 空气的质量保护好 然后原料种好 然后把茅台传承好 让人民世世代代都口碑相传说茅台是国酒

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    做厂长的时候,季克良致力于提升茅台酒的品牌和品质。耄耋之年,他仍通过讲课、讲座、讲话、撰写文章等途径,致力于茅台酒传统工艺与文化价值的传承。

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    中国酒都•酱酒功勋 季克良  个人没有这么大的本事 而是要靠全厂的员工 特别是在一线的员工 所以我得到这个奖 我的看法是 这是对我们全厂员工 解放以来几十年几代人努力结果的表彰 所以我在这里要感谢我们的员工 我也感谢市委市政府为推动酱香产业 和再造一个茅台设立了这个奖项 我也感谢仁怀人民为了茅台的发展做出的方方面面的努力和牺牲 我也要感谢全国广大消费者和全国各界人民 对我们茅台酒的关心关怀支持和帮助


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