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省质监院仁怀分院院长郭礼出席并发言。中国葡萄酒技术委员会专家委员、国家一级品酒师张春娅；国家首席评酒师、高级勾调师彭茵等国内知名品评专家参加品评。鉴评分6名白酒专家组和4名跨界专家组开展品鉴工作，每轮品评5杯不同的轮次酒、综合基酒、成品酒，共计4轮。在品鉴中，4位跨界专家按照自身行业术语对大曲酱香白酒进行描述，并分享其品鉴成果。

中国葡萄酒技术委员会专家委员  国家一级品酒师张春娅  这一次我也发现白酒里头它有很多果香味 比如青苹果的香味 梨的香味 这些都让我感觉很清新 在清新当中又让我感觉到它的陈酿酒这些炒芝麻的香味 真正大曲型的酱香酒 她的气味的复杂性和醇厚度让我感觉到真是一种享受

大曲酱香白酒项目技术负责人  陈仁远  通过收集这些不同的数据 合作发现新的证据 来丰富我们的酱香白酒 尤其是仁怀产区的酱香白酒的风味 可以使得我们白酒质量的发展使其有依据标准 同时丰富完善我们酱香酒的文化内涵