体验酱酒文化 传承传统工艺
2018-04-13 19:30:10
仁怀市广播电视台
卢滔
4月11日，“大酱仁”第三届国家品酒师培训班二级培训学员前往茅台镇传统工艺传承人培训中心参观学习酱香白酒传统酿造工艺。
省质监院仁怀分院院长郭礼出席活动。酿酒大师曹大明为学员们讲解专业理论知识，带领学员们参观了酒粮库、存曲库、酿酒等过程，详细了解酿造工艺标准、窖泥保护等情况；学员们亲身体验酒糟摊凉、收堆等流程；品尝各个轮次酒的风味，进一步了解传统酱香白酒文化，感受传统酱香白酒的独特魅力。
第三届国家品酒师培训班学员 胡晓茜：这次在现场我觉得很震撼 看到了我们的国酒是怎么样生产出来的 每一个步骤 包括摊晾收堆下窖蒸馏 对我的感触很深
第三届国家品酒师培训班学员 刘可华：对酱酒的文化 酱酒的工艺十分的感兴趣 通过今天来参观学习 对酱香酒的工艺更加了解 知道酱香酒的工艺十分的神奇震撼 老祖宗留下来的传统工艺我们一定要把它传承下去 并把它发扬光大
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