每到一处,检查人员对食品进货台账、食品及原辅材料索证索票、食品包装信息、经营环境、食品加工过程、电梯等特种设备进行安全检查。要求各经营企业要严格按照规定,做好台账记录,严把市场准入关和质量关。做好人员安全培训工作,增强安全意识,确保各项安全管理制度落到实处。